Recette de la pâte brisée
Pour vos tarte aux pommes
La pâte brisée : Il s'agit de la plus utilisée pour les préparations salées et sucrées de tous les jours, elle est facile à manipuler et garde bien sa forme dans un moule à tarte ou à gâteau
Temps de préparation de 10 min - Pour 200g de pâte
Ingrédients de la pâte brisée
- 200g de farine blanche
- 100g de matière grasse (mélange de beurre et de margarine végétale
- 1 pincée de sel
- 2, 3 cuillerées à soupe d'eau glacée
Préparation de la pâte brisée
1. Tamisez la farine et le sel dans un saladier puis incorporez la matière grasse en travaillant régulièrement du bout des doigts pour obtenir un mélange ressemblant à de la chapelure
2. Arrosez d'eau et mélangez jusqu'à ce que la préparation prenne corps
3. Retournez le saladier sur une surface farinée et travaillez la pâte avec le plat de la main
Réfrigérez votre pâte avant de l'utiliser
