Recette de la Pâte à chouquette
Réalisation de la pâte à chouquettes
Temps de préparation 20 min - Temps de cuisson 15 min
Faire chauffer dans une casserole jusqu'a ébullition l'eau et le beurre. Retirer la casserole du feu et ajouter la farine avec sel et levure.
Couper le beurre en petit morceaux.
Hors du feu, avec une spatule en bois remuer énergiquement afin d'obtenir une masse épaisse.
Ajouter le sucre, puis le premier oeuf et mélanger jusqu'à absorption complète de celui-ci par la pâte. Recommencer avec les 2 autres oeufs (cette opération peut se faire au batteur électrique).
La pâte doit être légèrement élastique.
Suite de la recette